内分泌学、糖尿病の発症に関するリスクファクター、糖尿病の慢性合併症の成因と治療、内分泌代謝疾患の診断と治療

大規模借地農、農業生産組織、集落営農組織、「集落営農組織の設立と展開」 「大規模借地農と展開と集落における役割」

水産原料、イカ、ホタテ、魚卵、すりみ、呈味、エキス、遊離アミノ酸、塩辛、するめ、鮮度、鮮魚、K値、蓄養、テクスチャー、通電加熱、エクストルーダー、カルシウム栄養、細菌検査、微生物検査、HACCP、栄養成分、加工適性、海洋深層水、魚醤、イカ肝臓、発酵、ガニアシ、レトルト、高温高圧殺菌、フリーズドライ、サイレントカッター、ロボクープ、電気泳動、HPLC、クリープメータ、実体顕微鏡、色彩測色計　魚介類の鮮度保持技術の開発 　水産加工食品の呈味評価と魚醤油の開発研究 　高温高圧殺菌や凍結真空乾燥、通電加熱による新商品開発　海洋深層水を利用した特産食品の開発 　スルメイカの蓄養技術の開発

親電子活性種への代謝活性化と毒性

「観光まちづくり論」「北海道の観光」　観光まちづくり論　地域社会マネジメント論　・観光まちづくりの政策展開プロセス・産業観光の実践的研究

「日本語表現」「ジャーナリズムと倫理」　マスメディア（出版分野）　アーカイブズ　文章表現　・マスメディア論・ジャーナリズム論・出版文化・アーカイブズ方法論

「韓国語」「茶道」　日本近代文学　韓国語　・日本の茶道が東アジアの交易の中でどのように成立していったか

応用獣医学 フラビウイルス感染症の病原性・伝播機構に関する研究、ウイルス粒子形成機構の解析、フラビウイルス感染症の疫学及び病原性発現機序に関する研究

社会科教育

英語教育

社会福祉援助技術、社会福祉理論、社会福祉思想・哲学、差別・偏見

ペルチェ素子，発電機

家畜排せつ物の効率的処理・活用のための飼養管理システム及び資源化促進技術の総合的検証と新たな要素技術の開発

寒冷地汽水域における底質及び生物生息環境改善に関する研究

原虫病制圧に向けた治療法、予防法の開発。　赤血球寄生性原虫による宿主細胞への侵入機構の解明、原虫による赤血球寄生メカニズムの解明、難治性原虫感染症に対するTh1誘導型ワクチンシステムの開発・評価など

数学に於ける学力と自己認識について

建築環境・設備,生理人類学,衛生学 人間－設備－環境系の最適化

世界と日本の地方財政・社会保障制度の研究

精神看護活動論Ⅰ・Ⅱ、地域精神保健看護活動のありかたを実践知から進める

補綴理工系歯学,ナノ材料・ナノバイオサイエンス,残存歯ならびに補綴装置に関する力学的解析,口腔機能と脳機能の関係