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試料粉砕機 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

分析室での試料調整からパイロットプラント用まで、広範囲に使用できる
バッチ式または半連続式での粗粉砕から中粉砕ができる。モース硬度6までの中硬質で脆い試料に適している。分析室での試料調整からパイロットプラント用まで、広範囲に使用できる
仕様：[回転数]2850rpm[粉砕粒度]<100_m[受け器容量]5Ｌ[投入試料サイズ]最大約20mm

■利用料：最初の1時間2390円/時間2時間目以降30円/時間

超高圧処理装置 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

食品の物性を変えたり、殺菌を行う
食品に超高圧をかけ物性を変えたり、殺菌を行う装置
仕様：[処理圧力]最大7000Kgf/cm2（686MPa）[処理可能温度]-20℃〜80℃

■利用料：最初の1時間5250円/時間2時間目以降750円/時間

エクストルーダー 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立食品加工研究センター

複数の食品の押し出し組織や物性の異なる製品を得る
複数の食品を加熱混合しながら押し出し組織や物性の異なる製品を得る機械
仕様：[スクリュ-径]30mm[最大回転数]400rpm[電動機]5.5/7.5Kw[供給量]5〜40Kg/h

■利用料：最初の1時間8900円/時間2時間目以降600円/時間

超遠心粉砕機 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

弾性のある乾燥食品を粉砕する
弾性のある乾燥食品を超遠心力により粉砕する機械
仕様：仕様書なし

■利用料：最初の1時間3620円/時間2時間目以降30円/時間

流動層乾燥機 0101乾燥機器／北海道立食品加工研究センター

熱風で食品かくはんしながら乾燥する
コンディション（水分・層高）に応じた温度、風量を各室へ送り、ロスがない。また乾燥ムラがなく、均一に仕上がる
仕様：[処理量]1バッチ１ℓ[熱源]AC200V､1.2Kw[温度]常用70℃90℃

■利用料：最初の1時間3740円/時間2時間目以降90円/時間

遠赤外線常圧・減圧乾燥機 0101乾燥機器／北海道立食品加工研究センター

食品を乾燥する際に用いる
遠赤外線を利用して、減圧または常圧状態で食品を乾燥する機械
仕様：[真空ポンプ]三相、200V、1.5Kw[排気量]760/m[冷凍機]三相、200V、1.5Kw2300Kcal/h[加熱ヒーター]200V×400W10枚

■利用料：最初の1時間3750円/時間2時間目以降210円/時間

かくはん混合造粒機 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立食品加工研究センター

食品を粒状に成型する際に用いる
食品をかくはん混合しながら粒状に成型する機械
仕様：[全容積]5ℓ[有効容積]3ℓ[主軸攪拌羽根]無段変速0〜1200rpm[造粒軸羽根]2段変速3000/1500rpm

■利用料：最初の1時間3760円/時間2時間目以降140円/時間

真空フライヤー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

果実野菜のスナック菓子製造、水産物・畜産物の複合調理食品への応用など
真空フライは減圧下にて食用油脂中で揚げ種（原料）をフライにすることにより、原料中の水分を低沸点で蒸発させ、脱水乾燥させる技術。特徴として「原料の変質が少なく、色彩・香味・形状が維持される」「サクサク感を出す効果がある」「油脂の劣化速度が遅い」等が挙げられる。
仕様：[フライヤー容量]14Lit[動力電源]三相200V、50Hz[操作電源]単相200V50Hz

■利用料：最初の1時間4110円/時間2時間目以降410円/時間

混練機 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立食品加工研究センター

クリーム状食品を練り交ぜる
クリーム状食品を練り交ぜる機械
仕様：仕様書なし

■利用料：最初の1時間2370円/時間2時間目以降10円/時間

シャープレス遠心分離機 0108遠心分離機・ろ過機器／北海道立食品加工研究センター

乳状食品を固体と液体に分離する
乳状食品を固体と液体に連続的に分離する機械
仕様：[回転数]2500rpm

■利用料：最初の1時間3740円/時間2時間目以降140円/時間

マイクロ波減圧乾燥装置 0101乾燥機器／北海道立食品加工研究センター

真空中で食品の乾燥を行う
真空中で食品にマイクロ波を照射して乾燥を行う機械
仕様：[電流]13.5AMAX[電力]2.7KVA（発振時）[発振周波数]2450±30MHz（VSWR4以下）[使用温度範囲]0〜40℃

■利用料：最初の1時間3940円/時間2時間目以降290円/時間

マスコロイダー（小） 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

高速回転する粉砕機で試料を粉砕する
高速回転する粉砕機で試料を粉砕する機器
仕様：[出力]2.2Kw[相数]3Phasa（電圧：200回転数：2880定格：6.4A50Hzにて）（電圧：200〜220回転数：3450定格：6A60Hzにて）

■利用料：最初の1時間2470円/時間2時間目以降60円/時間

小型搾油機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

菜種、ごま、落花生、椿、ヒマワリ等から搾油する
菜種、ごま、落花生、椿、ヒマワリ等から植物油を搾油する機器
仕様：[一回の処理量]約120g(ゴマにて）[1回の処理時間]約5分要部ステンレス製

■利用料：最初の1時間2400円/時間2時間目以降30円/時間

超臨界流体抽出分離装置 0111蒸留・精製装置／北海道立食品加工研究センター

医療材料の殺菌､不純物の除去、あるいは電子材料や機能性材料の洗浄などに用いる
超臨界抽出は、天然原料から化粧品、医薬品､香料などに用いられる有効成分を超臨界状態の物体を用いて、低温で分離精製する新しい抽出技術
仕様：[天然物からの抽出]a.油脂の抽出b.フレーバーc.フレグランス[分別・精製]a.製油の精製b.脂質の精製c.生理活性物質の精製d.色素の精製e.醸造製品の濃縮

■利用料：最初の1時間10180円/時2時間目以降1040円/時間

固形物充てん機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

固体または粘性食品を包装容器に充填する
主要部はプラスチック及びステンレス製。固体または粘性食品を一定ずつ包装容器に充填する機械
仕様：[能力]200〜300袋／Ｈ[動力]0.2kw[ホッパー容量]約40kg

■利用料：最初の1時間3590円/時間2時間目以降50円/時間

シュリンク包装機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

食品の密着包装を行う際に用いる
熱収縮フィルムを用いて食品の密着包装を行う機械
仕様：[コンベヤーの速度]5〜10n/min[トンネル内温度]0〜220℃サーモ制御[電力ヒーター容量]200V、三相、４Kw

■利用料：最初の1時間2390円/時間2時間目以降20円/時間

真空急速冷却機 0105恒温器／北海道立食品加工研究センター

食品を真空中で冷却する
容器内で減圧を進めると食品に含まれる水分の一部が蒸発し潜熱が急速に除かれ、食品全体が均一に冷却される。急速に冷却する事により鮮度を保つ事が出来る
仕様：[1回処理量]40Kg[初温]80℃[冷却温度]20℃[１時間処理回数]５回

■利用料：最初の1時間3820円/時間2時間目以降140円/時間

真空包装機 0107加圧・減圧用装置及びポンプ／北海道立食品加工研究センター

食品の真空包装や炭酸ガスの置換包装を行う
食品の真空包装や炭酸ガスなどの置換包装を行う機械
仕様：[ボックス内寸法]W610×D445×H80mm[シール幅×シール長さ]8×570mm

■利用料：最初の1時間2450円/時間2時間目以降50円/時間

低温解凍機 0105恒温器／北海道立食品加工研究センター

鮮度を保ちながら食品を解凍する際に用いる
電気エネルギーによって食品の細胞のダメージを抑え、スピーディに解凍する。低温でかつ高い湿度を保つため、変色・退色が無くドリップも少なく、雑菌の繁殖も抑制する
仕様：[内容積]491L[処理量]60kg[スピード解凍機性能]5〜−2℃[解凍時間の目安]鶏肉：6〜8時間牛肉・マグロ：10〜14時間エビブロック：6〜8時間

■利用料：最初の1時間2440円/時間2時間目以降80円/時間

倒立型顕微鏡 0114顕微鏡・光学検査機器／北海道立食品加工研究センター

サンプルを下から観察する金属顕微鏡。厚みや大きさのある金属、素材などの切断面を観察する用途に利用
フラスコや試験管中で増殖している細胞の状態を詳細に観察する装置
仕様：明視野観察タイプ[透過照明装置／反射照明装置]両用タイプ[双眼鏡筒]接眼レンズ10x[対物レンズ]5ｘ.10ｘ、20ｘ、50ｘ

■利用料：最初の1時間3880円/時間2時間目以降90円/時間

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