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遠心脱水機 0108遠心分離機・ろ過機器／北海道立食品加工研究センター

食品の水分を取り除く
遠心力で食品の水分を取り除く機械
仕様：[最高回転数]5000rpm[最大遠心力]1400×g[最大処理量]170ml

■利用料：最初の1時間2450円/時間2時間目以降80円/時間

破砕機 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

各種食材を破砕する
各種食材を破砕する機器
仕様：[能力]1000ｋｇ/hr[動力]２２ｋｗ×200Ｖ

■利用料：最初の1時間2400円/時間2時間目以降20円/時間

ロボクープ 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立食品加工研究センター

畜肉類をスライス混合する
畜肉類を真空中でスライス混合する機械
仕様：[電源]三相200V50/60Hz[電流]8.4A[消費電力]2.4kW[回転数]低速:1500r.p.m.高速:3000r.p.m.(50Hz)（無負荷時）低速:1800r.p.m.高速:3600r.p.m.(60Hz)（無負荷時）

■利用料：最初の1時間2460円/時間2時間目以降90円/時間

ミートチョッパー 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

畜肉類を挽肉化する
畜肉類を挽肉化する機械
仕様：[定格電圧]単相100Ｖ[定格消費電力]300W[処理能力]1.3kg/分

■利用料：最初の1時間2370円/時間2時間目以降10円/時間

丸めん成形機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

パスタ等の製造試作
スパゲティなど断面が丸状の麺類を成型する機械
仕様：[処理能力]12kg/H（約100人分）[ミキシング能力]5kg/１回[ミキシング時間]20分/１回

■利用料：最初の1時間2450円/時間2時間目以降90円/時間

音波振動ふるい機 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

粉体食品をふるい選別する
18、35、100、150、200、250メッシュのふるいを装備。目的に応じ、多段階選別が可能。
仕様：[周波数]50〜300Hz無段変速[ふるい枠]300_

■利用料：最初の1時間2430円/時間2時間目以降30円/時間

コンベクションオーブン 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

各種食品の加熱や焼きあげを行う
各種食品の加熱や焼きあげを行うオーブン
仕様：仕様書なし

■利用料：最初の1時間3800円/時間2時間目以降260円/時間

試験用製めん機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

そば、ラーメンなど原料粉の混合、製麺を行う
そば、ラーメンなど原料粉の混合から製麺までを行う機械
仕様：仕様書なし

■利用料：最初の1時間3790円/時間2時間目以降170円/時間

パン生地製造装置 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

原料粉の混合、パン生地の分割丸めを行う
原料粉の混合からパン生地の分割丸めまでを行う機械の組合わせ一式
仕様：[機器構成]モールダー／ミキサー／V型ミキサー／分割丸め機

■利用料：最初の1時間3910円/時間2時間目以降270円/時間

スチームオーブン 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター

フランスパン、菓子パン、普通パンなどを焼成する
フランスパン、菓子パン、普通パンなどを焼成するオーブン
仕様：[出力]37.05KW[相数]3Φ[電圧]200V[電流]107A

■利用料：最初の1時間4050円/時間2時間目以降60円/時間

かくはん混合機 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立食品加工研究センター

乳状食品をかくはん混合する
乳状食品をかくはん混合する機械
仕様：(TN-6)[能力]60Kg/1〜3分[動力]2.2Kw[重力]160Kg（TN-12){能力]120Kg/1〜3分[動力]3.75Kw[重力]230Kg

■利用料：最初の1時間2470円/時間2時間目以降90円/時間

製粉機 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター

穀類などを粉体化する
穀類などを石臼の回転により粉体化する機械
仕様：[原料供給フイーダー]モーター駆動

■利用料：最初の1時間3680円/時間2時間目以降140円/時間

高速冷却遠心機 0108遠心分離機・ろ過機器／北海道立食品加工研究センター

遠心分離に伴う発熱による成分変化を防ぐ
500mlの大容量ボトルの遠心分離ができるため、大量培養した微生物の回収（集菌）などに使用される
仕様：[最高回転数]2000rpm[専用ローター]４種類(50ml×8本、7ml×18本、300ml×4本、13.5ml×16本)

■利用料：最初の1時間3970円/時間2時間目以降240円/時間

自動アミノ酸分析装置 0404クロマトグラフ／北海道立食品加工研究センター

たんぱく質の構成アミノ酸を分析して栄養価を調べたり、食物中の遊離アミノ酸を分析して旨味成分を知ることができる
アミノ酸を強酸性イオン交換樹脂を用いるカラムクロマトグラフィーにより分離し、分離された各アミノ酸をニンヒドリン反応によって比色定量することにより試料のアミノ酸組成が得られる
仕様：[検出方式]ニンヒドリン発色法[検出限界]3pmol(S/N=2アスバラ酸）[オートサンプラー]120本

■利用料：最初の1時間10220円/時間2時間目以降2510円/時間

全有機炭素分析装置 0703水質環境計測機器・装置／北海道立食品加工研究センター

試料中の炭素化合物の量を測定する
不溶解性/高分子状を含めた難分解性有機化合物も高効率で酸化して測定。超純水から高汚濁水まで幅広い試料水の測定が可能
仕様：[測定範囲]4ppb〜4000ppm（ICは4ppb〜5000ppm）[燃焼温度]680℃[許容周囲温度]5〜35℃

■利用料：最初の1時間4.170円/時間2時間目以降390円/時間

超遠心機 0108遠心分離機・ろ過機器／北海道立食品加工研究センター

DNA断片などの微量成分を分離する
DNA断片など分子量の小さい微量成分を分離する装置
仕様：[設定温度]100rpm毎に1000rpmから最高速度まで[設定時間]99時間59分まで設定可[設定温度]1℃毎に０℃から40℃まで

■利用料：最初の1時間5270円/時間2時間目以降710円/時間

蛋白質迅速定量装置 0902農林水産・畜産試験機器・装置／北海道立食品加工研究センター

食品、飼料、農産物等に含まれるタンパク質量を自動的に測定する
試薬の注入、蒸留、滴定、計算、排液の一連の自動運転が実施される。また、ブランクテスト、入力したサンプル重量、窒素係数に基づき、サンプルのタンパク含量を自動補正計算する
仕様：[蒸留時間]3min/sample[処理能力]20sample/h[回収率]99.5〜100%

■利用料：最初の1時間2650円/時間2時間目以降180円/時間