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エクステンソグラフ 0601産業部門別測定・試験機器／北海道立食品加工研究センター
  • 小麦粉生地の抵抗力と伸展性を測定する
  • 小麦粉生地の粘弾性や発酵段階における「ねかせ」の経時変化を測定する装置
  • 仕様：[測定範囲]0〜1000BU[記録紙幅]180mm[記録紙速度]毎分390mm
■利用料：最初の1時間4760円/時間2時間目以降350円/時間
粉粒体評価機 0506工業量測定・試験機器／北海道立食品加工研究センター
  • 小麦粉や澱粉などの付着力、流動性、発散、発塵性などの物性を測定する
  • 小麦粉や澱粉などの付着力、流動性、発散、発塵性などの物性を測定する機械
  • 仕様：[使用電圧]100/110V50/60Hz[篩振動数]3000/3600VPM50/60Hz[篩振巾]Max2.0mm
■利用料：最初の1時間4100円/時間2時間目以降150円/時間
デジタル粘度計 0505一般物理量・物性計測機器／北海道立食品加工研究センター
  • 食品の粘度を測定する
  • 1.水からゲル状物質まで幅広い範囲の粘度を少量のサンプルで測定できる2.ずり速度とずり応力が求められるので、測定データのレオロジカルな解析やサンプルの温度特性の測定に適している
  • 仕様：[測定範囲]1〜2000000mPa・s[ローター回転数]8μ
■利用料：最初の1時間3690円/時間2時間目以降50円/時間
近赤外分光分析計 0402光分析装置／北海道立食品加工研究センター
  • 水分、アルコール、蛋白質が食品中にどれだけ含まれるかを測定ことができる
  • 近赤外線を利用し、食品中に含まれる成分（水分・タンパク質等）の量を測定分析する装置。予め、標準試料での検量線を必要とする。
  • 仕様：回析格子方式[波長範囲]400〜2500nm[検出方式]VISセンサー400〜1100nmpbsセンサー1100〜2500nmデータ処理装置付き
■利用料：最初の1時間9770円/時間2時間目以降940円/時間
水分活性測定装置 0902農林水産・畜産試験機器・装置／北海道立食品加工研究センター
  • 微生物の繁殖有無の水分指標を測定する
  • 水分活性は一定温度で食品を容器に密閉した時の容器空間の相対湿度で求められる、この装置を使用すれば特別な作業を必要とせず簡単に測定できる。
  • 仕様：[温度設定範囲]変温度コントローラー(0〜50℃)[湿度設定範囲]0.05〜1.00Aw
■利用料：最初の1時間2410円/時間2時間目以降20円/時間
赤外分光光度計 0402光分析装置／北海道立食品加工研究センター
  • 特定の化合物の中にどんな官能鎖があるかを測定する
  • 食品に含まれる特定の化合物の中にどんな官能鎖があるかを測定する装置
  • 仕様：[波数範囲]4600〜400cm-1[測光範囲]透過率0〜100%T[吸光度]0〜3Abs[全迷光混入率]0.02%T以下
■利用料：最初の1時間4270円/時間2時間目以降360円/時間
イアトロスキャン 0404クロマトグラフ／北海道立食品加工研究センター
  • 試料の有機化合物の種類や量を測定する
  • 薄層自動検出装置試料を棒状薄層にて展開分離した後、水素イオン化検出器(FID)で定量分析する。
  • 仕様：[分析機構]クロマロッドによる薄層クロマトグラフィー[検出器]水素イオン化検出法[検出時間]25〜60秒／回[測定モード]ノーマルブランク及び部分スキャン
■利用料：最初の1時間4.020円/時間2時間目以降230円/時間
低温振とう培養器 0801培養関連機器・装置／北海道立食品加工研究センター
  • 低温状態で有機微生物や細胞などの試験培養を行う
  • 脂質、糖など有機物の薄層クロマトグラフィー(TLC)全般に応用できる
  • 仕様：[回転数]20〜200rpm[振幅]10〜40mm[温度]4℃〜70℃
■利用料：最初の1時間2460円/時間2時間目以降100円/時間
測色色差計 0503光学特性・測色計測機器／北海道立食品加工研究センター
  • 食品の色の三要素である明度、色相、彩度を測定する
  • 色刺激分析の機器であるが、色知覚認識に関連づけられる測定を行う。XYZlabの様な三刺激値を直接得る機器
  • 仕様：仕様書なし
■利用料：最初の1時間2780円/時間2時間目以降150円/時間
原子吸光分光光度計 0402光分析装置／北海道立食品加工研究センター
  • 金属イオンを種類毎に定量する
  • 高温下で原子化した物質に光照射した際に光を吸収する現象を利用した分析方法。その光の吸収量を測定することで元素の定性・定量が可能となる
  • 仕様：フレーム（炎）型原子吸光装置液体・固体サンプルを酸溶液化することで、下記元素の分析が可能[測定可能元素]Fe、Ca、Mg、Cu、Zn
■利用料：最初の1時間3150円/時間2時間目以降330円/時間
中型ロータリーエバポレーター 0111蒸留・精製装置／北海道立食品加工研究センター
  • 食品試料の濃縮、溶媒除去を行う
  • 主に溶媒の除去のために用いられる蒸留装置である。フラスコを回転させることによって蒸発の効率を高めて迅速な溶媒除去を可能とする
  • 仕様：[回転速度範囲]10〜130rpm[蒸発能力]Max.3.5L[到達真空度]133.3Pa(１Torr)以下
■利用料：最初の1時間3870円/時間2時間目以降320円/時間
高速液体クロマトグラフ 0404クロマトグラフ／北海道立食品加工研究センター
  • 液体の化合物などの量を種類毎に測定する
  • 液体に溶けた物質をカラムによりふるい分け、検出器により各成分の検出を行う
  • 仕様：[装置構成]蛍光検出器FS-8010電気化学検出器EC-8011紫外可視検出器UV-8010カラム恒温槽CO-8010オンラインデガッサSD-8012オートサンプラAS-8010デュアルポンプCCP
■利用料：最初の1時間7370円/時間2時間目以降760円/時間
ガスクロマトグラフ1 0404クロマトグラフ／北海道立食品加工研究センター
  • 常温で気化しやすい化合物の量を種類毎に測定する
  • 芳香物質など常温で気化しやすい化合物を分離する装置。揮発性物質の定性、定量に用いられる。
  • 仕様：パックドカラム、キャピラリーカラム両用タイプ[検出器]水素炎イオン型
■利用料：最初の1時間3110円/時間2時間目以降570円/時間
ピーラー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター
  • 馬鈴薯などの皮を剥く
  • 馬鈴薯などの皮をグラインダーの回転により剥く機械
  • 仕様：[能力]8〜10Kg/1回200Kg/H[処理時間]2分[重量]53Kg
■利用料：最初の1時間2370円/時間2時間目以降-円/時間
パルパーフィニッシャー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター
  • 果実、野菜、などを裏ごしにしてジュースなどを搾り出す
  • 目の荒いパルパー部と目の細かいフィニッシャー部で構成されており、目的に応じ、使い分けが可能。搾汁残渣は別の排出口から分離排出される。
  • 仕様：[処理容量]200〜300kg/H
■利用料：最初の1時間3650円/時間2時間目以降50円/時間
圧搾機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター
  • 食品を固体と液体に分離する
  • 油圧により食品および食品素材の搾汁をする機械。粒径の小さな固体と液体の分離は、サラシ袋等に入れて搾汁する。
  • 仕様：[最大使用圧力]700Kg/㎝2[プレス出力]10ton[ピストン、ストローク]300mm[ユニットポンプ]100V180V[作動油]RO−150（丸善石油）
■利用料：最初の1時間2390円/時間2時間目以降20円/時間
フードスライサー 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター
  • 野菜類の輪切りや千切り、スライスなどを行う
  • 野菜類の輪切りや千切り、スライスなどを行う機械
  • 仕様：[電源]単相100V[カッター]400W[コンベヤ]200W
■利用料：最初の1時間2400円/時間2時間目以降20円/時間
融砕機 0110粉砕・分級機器／北海道立食品加工研究センター
  • 豆腐原料の浸漬大豆などをすり砕く
  • 豆腐原料の浸漬大豆などをすり砕く機械
  • 仕様：[電源]三相200Ｖ0.75kw／h[回転数]1430/1720rpm
■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降120円/時間
万能食品成型機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立食品加工研究センター
  • 食品を種々の形に成型する
  • 食品を種々の形に成型する機械
  • 仕様：[電源]200V三相875V
■利用料：最初の1時間2460円/時間2時間目以降90円/時間
ドラムドライヤー 0101乾燥機器／北海道立食品加工研究センター
  • 廃液を蒸発して固形粉体の状態まで乾燥させる
  • スチームを熱源に使用して、ドラムを回転させ、廃液を蒸発して固形粉体の状態まで乾燥させる機器
  • 仕様：ダブルドラムスクレパ−方式
■利用料：最初の1時間7690円/時間2時間目以降120円/時間
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例：金属 AND 加工
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例：高周波 OR X線
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例：食品 NOT 加工
例：NOT 大学