北海道技術開発支援データベース研究機器検索

裏ごし機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

金団・餡加工に適す。加熱後のいも類、野菜類、卵等の他、荒ずりを終えたすり身の夾雑物（骨や鱗等）の除去も可能
軟らかい固体材料や粘性の液体材料を「こす」操作によって均質化し、舌触りの良い食感と見た目の美しさを作り出すとともに、物理的にも味を増し、まろやかな複合された味を作る効果ある
仕様：[スクリーン寸法]100φ×190mm[能力]180kg/h

■利用料：最初の1時間2440円/時間2時間目以降80円/時間

高圧蒸煮缶 0104加熱器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：最初の1時間3800円/時間2時間目以降250円/時間

ヒートシーラー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降10円/時間

真空フライヤー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

果実野菜のスナック菓子製造、水産物・畜産物の複合調理食品への応用など
真空フライは減圧下にて食用油脂中で揚げ種（原料）をフライにすることにより、原料中の水分を低沸点で蒸発させ、脱水乾燥させる技術。特徴として「原料の変質が少なく、色彩・香味・形状が維持される」「サクサク感を出す効果がある」「油脂の劣化速度が遅い」等が挙げられる。
仕様：[フライヤー容量]14Lit

■利用料：最初の1時間2520円/時間2時間目以降160円/時間

ボイル槽１ 0104加熱器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：最初の1時間5590円/時間2時間目以降240円/時間

ボイル槽２ 0104加熱器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：

スープケトル 0104加熱器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：最初の1時間2460円/時間2時間目以降100円/時間

真空包装機 0107加圧・減圧用装置及びポンプ／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：最初の1時間2390円/時間2時間目以降30円/時間

バキュームミキサー 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

■利用料：最初の1時間2510円/時間2時間目以降140円/時間

レトルト殺菌機 0112滅菌・殺菌・消毒機器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

レトルト食品の殺菌条件を検討するために使用
レトルト食品の殺菌条件を検討するために使用。試験食品のF値自動測定アタッチメントを準備、レトルト殺菌条件が適性なF値（適正な殺菌条件）となっているか判断することができる
仕様：[最高圧力]2㎏/cm2[内容量]0.097立平[処理量]10kg[最高使用温度]150℃

■利用料：最初の1時間2510円/時間2時間目以降320円/時間