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実体顕微鏡 0114顕微鏡・光学検査機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

食品の組織や異物などの全体観察を行うときに使用
実体顕微鏡は左右独立した光学系を持ち、物体を立体的に観察することができる
仕様：[総合倍率]7倍〜70倍全自動顕微鏡写真撮影装置（ポラロイド）

■利用料：最初の1時間2420円/時間2時間目以降60円/時間

パルパーフィニッシャー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

果実、野菜、などを裏ごしにしてジュースなどを搾り出す
目の荒いパルパー部と目の細かいフィニッシャー部で構成されており、目的に応じ、使い分けが可能。搾汁残渣は別の排出口から分離排出される。
仕様：[処理容量]200〜300kg/H

■利用料：最初の1時間3600円/時間2時間目以降60円/時間

圧搾機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

豆乳製造、餡の脱水、農産物搾汁など
油圧により食品および食品素材の搾汁をする機械。粒径の小さな固体と液体の分離は、サラシ袋等に入れて搾汁する。
仕様：[ケージ容量]45Lit[加圧力]6.5ton

■利用料：最初の1時間2390円/時間2時間目以降20円/時間

融潰機 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

豆乳製造、餡加工（小豆の皮と餡の分離）、米の磨砕など
上下に石（グラインダー）が設置されており、下部を回転することにより、試料をすり潰す。摩砕粒の大きさは、原料の摩砕程度を確認しながらアジャストドラムを調整することにより、任意の摩砕状態にすることが可能。
仕様：[処理量]1.5kg/min[グラインダー径]180_

■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降10円/時間

ふるい振とう機 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

粉体食品をふるい選別する
18、35、100、150、200、250メッシュのふるいを装備。目的に応じ、多段階選別が可能。
仕様：[周波数]50〜300Hz無段変速[ふるい枠]300_

■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降20円/時間

真空フライヤー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

果実野菜のスナック菓子製造、水産物・畜産物の複合調理食品への応用など
真空フライは減圧下にて食用油脂中で揚げ種（原料）をフライにすることにより、原料中の水分を低沸点で蒸発させ、脱水乾燥させる技術。特徴として「原料の変質が少なく、色彩・香味・形状が維持される」「サクサク感を出す効果がある」「油脂の劣化速度が遅い」等が挙げられる。
仕様：[フライヤー容量]14Lit

■利用料：最初の1時間3820円/時間2時間目以降280円/時間

レトルト殺菌装置 0112滅菌・殺菌・消毒機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

レトルト食品の殺菌条件を検討するために使用
レトルト食品の殺菌条件を検討するために使用。試験食品のF値自動測定アタッチメントを準備、レトルト殺菌条件が適性なF値（適正な殺菌条件）となっているか判断することができる。
仕様：[処理量]10kg[最高使用温度]150℃[最高使用圧力]6.0kg/cm2

■利用料：最初の1時間2680円/時間2時間目以降320円/時間

クロスビーターミル 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

穀類や豆類の他、乾燥物全般の粉砕に適す
穀類や豆類の他、乾燥物全般の粉砕に適した機器。但し、水分や油分が多いもの、高糖度のものは目詰まりすることがあるので不向き。高速回転による粉砕熱が発生するため、成分の熱による影響も出る場合がある。
仕様：[破砕用ローター]200_[回転数]3000rpm

■利用料：最初の1時間2400円/時間2時間目以降30円/時間

ミートチョッパー 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

ひき肉の製造を行う
ひき肉の製造を行う。他の食品素材にも利用可能だが、乾燥物、多繊維質のものは加工不可。
仕様：[プレート外径]130_[切断セット]35813m/m

■利用料：最初の1時間2420円/時間2時間目以降60円/時間

サイレントカッター 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

ひき肉、トマトなどの湯で野菜など
機器に取り付けられた3枚の回転刃（ブレード）でひき肉をたたき切る機械。スライサーではない。ブロック肉は使用不可。トマトなど茹で野菜程度なら肉以外でも利用可。
仕様：[カッティングスピード]4400rpm

■利用料：最初の1時間2430円/時間2時間目以降70円/時間

タンブラー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

畜肉類の熟成など
密閉タンク（バット）の中でブロック肉を回転させ、落下の衝撃を利用して肉をたたく機械。真空下での使用により浸漬液の浸透促進も可能。タイマーによる回転頻度の制御可能。冷蔵庫内に設置しており、低温のまま処理できる。
仕様：真空タンクインバーター回転制御式[タンク容量]50Lit

■利用料：最初の1時間2860円/時間2時間目以降500円/時間

クリームセパレーター 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

生乳を脱脂乳とクリームに分離する
生乳を脱脂乳とクリームに分離する装置。得られるクリームの脂肪分は最大45%程度（通常40%前後）。
仕様：[タンク容量]22Lit[処理能力]200Lit/h

■利用料：最初の1時間2370円/時間2時間目以降10円/時間

アイスクリームフリーザー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

アイスクリームを製造する
アイスクリームを製造する装置。処理ミックス量2.0〜4.5L／バッチ。
仕様：[処理能力]14-20kg/H

■利用料：最初の1時間2430円/時間2時間目以降70円/時間

ニーダー 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

食品を加熱しながら混練する
食品を加熱しながら混練する機械。蒸気ジャケットによる間接加熱方式。
仕様：[満水量]100Lit

■利用料：最初の1時間2440円/時間2時間目以降60円/時間

通風乾燥機 0101乾燥機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

スライスされた食品（野菜など）または、薄膜状ペースト等に適している
食品の通風乾燥を行う装置。スライスされた食品（野菜など）または、薄膜状ペースト等に適している
仕様：[使用温度範囲]40〜260℃[棚板有効面積]W570mm×D465mm×5枚。

■利用料：最初の1時間40円/時間2時間目以降40円/時間

真空凍結乾燥機 0101乾燥機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

乾燥野菜類（インスタントラーメンの具材等）の製造など
材料を急速に凍結させ、氷結した含有成分を高真空中に昇華させて乾燥する。「形状の保持に有効」「色・味・ビタミン等の成分ロスが少ない」「テクスチャーが良好で復元性・保存性に優れている」等が長所だが、高価格等の欠点がある。
仕様：410×600×35mmトレー3枚[トラップ温度]-80℃[棚温度]-40〜30℃

■利用料：最初の1時間2600円/時間2時間目以降240円/時間

缶詰巻締機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

缶に蓋をして締め付け、密閉する機械
缶詰を製造する機械。殺菌はボイルまたはレトルト殺菌機を使用。
仕様：[能力]5〜8缶[巻締可能範囲]202〜603DIA

■利用料：最初の1時間3590円/時間2時間目以降50円/時間

テストミル 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

小麦等の穀類を製粉する
穀類（主に小麦粉）を製粉する機械。試験サンプル（ホッパー容量200g）調製用。
仕様：[ホッパー容量]200g

■利用料：最初の1時間2450円/時間2時間目以降90円/時間

サンプルミル 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

試験サンプル調製用。硬物の粉砕に適す
ボールミルとも呼ぶ。回転ポッドの中にセラミックスボールを多数投入し、サンプル（粉末）とともに回転させることで、サンプル粉末がボールにすり潰され、微細化する。処理時間により10μmも可能。試験サンプル（最大3kg）調製用。
仕様：[ポット外径]90〜300mm[ローラ回転数]約200〜600rpm（無段変速）

■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降20円/時間

スモークマシーン 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

ハム、ソーセージなどの温薫や熱薫
燻製（温薫、熱薫）を製造する装置。乾燥、発色、クッキング、シャワー冷却工程の自動プログラム可能。スモーク着火、ベント（換気口）は手動制御。
仕様：[有効寸法]1780×920×2130(mm)

■利用料：最初の1時間4820円/時間2時間目以降100円/時間

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