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ミートチョッパー 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

ひき肉の製造を行う
ひき肉の製造を行う。他の食品素材にも利用可能だが、乾燥物、多繊維質のものは加工不可。
仕様：[プレート外径]130_[切断セット]35813m/m

■利用料：最初の1時間2420円/時間2時間目以降60円/時間

サイレントカッター 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

ひき肉、トマトなどの湯で野菜など
機器に取り付けられた3枚の回転刃（ブレード）でひき肉をたたき切る機械。スライサーではない。ブロック肉は使用不可。トマトなど茹で野菜程度なら肉以外でも利用可。
仕様：[カッティングスピード]4400rpm

■利用料：最初の1時間2430円/時間2時間目以降70円/時間

タンブラー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

畜肉類の熟成など
密閉タンク（バット）の中でブロック肉を回転させ、落下の衝撃を利用して肉をたたく機械。真空下での使用により浸漬液の浸透促進も可能。タイマーによる回転頻度の制御可能。冷蔵庫内に設置しており、低温のまま処理できる。
仕様：真空タンクインバーター回転制御式[タンク容量]50Lit

■利用料：最初の1時間2860円/時間2時間目以降500円/時間

クリームセパレーター 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

生乳を脱脂乳とクリームに分離する
生乳を脱脂乳とクリームに分離する装置。得られるクリームの脂肪分は最大45%程度（通常40%前後）。
仕様：[タンク容量]22Lit[処理能力]200Lit/h

■利用料：最初の1時間2370円/時間2時間目以降10円/時間

アイスクリームフリーザー 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

アイスクリームを製造する
アイスクリームを製造する装置。処理ミックス量2.0〜4.5L／バッチ。
仕様：[処理能力]14-20kg/H

■利用料：最初の1時間2430円/時間2時間目以降70円/時間

ニーダー 0109撹拌・振とう・混合機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

食品を加熱しながら混練する
食品を加熱しながら混練する機械。蒸気ジャケットによる間接加熱方式。
仕様：[満水量]100Lit

■利用料：最初の1時間2440円/時間2時間目以降60円/時間

通風乾燥機 0101乾燥機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

スライスされた食品（野菜など）または、薄膜状ペースト等に適している
食品の通風乾燥を行う装置。スライスされた食品（野菜など）または、薄膜状ペースト等に適している
仕様：[使用温度範囲]40〜260℃[棚板有効面積]W570mm×D465mm×5枚。

■利用料：最初の1時間40円/時間2時間目以降40円/時間

真空凍結乾燥機 0101乾燥機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

乾燥野菜類（インスタントラーメンの具材等）の製造など
材料を急速に凍結させ、氷結した含有成分を高真空中に昇華させて乾燥する。「形状の保持に有効」「色・味・ビタミン等の成分ロスが少ない」「テクスチャーが良好で復元性・保存性に優れている」等が長所だが、高価格等の欠点がある。
仕様：410×600×35mmトレー3枚[トラップ温度]-80℃[棚温度]-40〜30℃

■利用料：最初の1時間2600円/時間2時間目以降240円/時間

缶詰巻締機 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

缶に蓋をして締め付け、密閉する機械
缶詰を製造する機械。殺菌はボイルまたはレトルト殺菌機を使用。
仕様：[能力]5〜8缶[巻締可能範囲]202〜603DIA

■利用料：最初の1時間3590円/時間2時間目以降50円/時間

テストミル 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

小麦等の穀類を製粉する
穀類（主に小麦粉）を製粉する機械。試験サンプル（ホッパー容量200g）調製用。
仕様：[ホッパー容量]200g

■利用料：最初の1時間2450円/時間2時間目以降90円/時間

サンプルミル 0110粉砕・分級機器／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

試験サンプル調製用。硬物の粉砕に適す
ボールミルとも呼ぶ。回転ポッドの中にセラミックスボールを多数投入し、サンプル（粉末）とともに回転させることで、サンプル粉末がボールにすり潰され、微細化する。処理時間により10μmも可能。試験サンプル（最大3kg）調製用。
仕様：[ポット外径]90〜300mm[ローラ回転数]約200〜600rpm（無段変速）

■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降20円/時間

スモークマシーン 0115その他の理化学機器・装置／北海道立十勝圏地域食品加工技術センター

ハム、ソーセージなどの温薫や熱薫
燻製（温薫、熱薫）を製造する装置。乾燥、発色、クッキング、シャワー冷却工程の自動プログラム可能。スモーク着火、ベント（換気口）は手動制御。
仕様：[有効寸法]1780×920×2130(mm)

■利用料：最初の1時間4820円/時間2時間目以降100円/時間

近赤外分光分析計 0402光分析装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

食品配合飼料等のタンパク質・水分・油分・繊維等の定量分析、米の食味値の測定などの検査／測定
この装置を用いて検量線を作成すれば測定試料の前処理をほとんど必要とせずに短時間（１分前後）で複数の組成分や機能を表す各種パラメータを同時に正確に測定できる
仕様：[波長範囲]400〜2500nm[スキャン速度]1.8スキャン/ｓｅｃ[測光範囲]3.0Ａｂｓ．400〜2500nm

■利用料：最初の1時間7820円/時間2時間目以降730円/時間

ＰＨメーター 0401電気化学分析装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

食品などのｐＨを測定する
食品などのｐＨを測定する装置
仕様：[測定範囲]ph0〜14[分解能]0.01ph

■利用料：最初の1時間1240円/時間2時間目以降60円/時間

食塩定量装置 0401電気化学分析装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

「ナトリウム量からの計算値による食塩相当量」を分析する
添加している食塩量を正しく管理したい場合や、比較的塩分の高い製品を多量に分析したい場合にはこのような塩分分析計を用いる
仕様：[測定方式]電量滴定法[サンプル注入量]2、20、200μℓ

■利用料：最初の1時間2520円/時間2時間目以降160円/時間

アルコール濃度計 0401電気化学分析装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

酒類のアルコール濃度測定に用いる
蒸留をする必要が無く、そのまま測定.試料は微量（0.1ｍｌ）をシリンジで採り測定.『１%程度の低濃度測定』が可能
仕様：[測定濃度範囲]1%〜35%（レンジ切り替え）[指示精度]±0.2Vol%[試料]0.1ml[試料温度]１0〜30以内

■利用料：最初の1時間2660円/時間2時間目以降300円/時間

近赤外線水分計 0506工業量測定・試験機器／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

食品、製紙、燃料等、様々な分野の生産工程で水分管理など
近赤外線式の水分計は、水が赤外線光を吸収する特性を用いて測定を行う。表面水分を熱等を与えずに非破壊で測定が可能
仕様：[測定方式]２波長比例演算方式[チャンネル数]50種類[測定スポット面積]30mmφ

■利用料：最初の1時間2380円/時間2時間目以降20円/時間

水分活性測定装置 0902農林水産・畜産試験機器・装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

微生物発育阻止効果試験など、食品の水分活性の測定に用いる
水分活性は一定温度で食品を容器に密閉した時の容器空間の相対湿度で求められる、この装置を使用すれば特別な作業を必要とせず簡単に測定できる。
仕様：[温度設定範囲]変温度コントローラー(0〜50℃)[湿度設定範囲]0.05〜1.00Aw

■利用料：最初の1時間2400円/時間2時間目以降40円/時間

マッフル炉 0103高温加熱炉／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

食品試料の灰分測定・無機成分分析用
食品試料の灰分測定・無機成分分析用の灰化装置
仕様：[内径寸法]幅140×奥行280×高さ150mm[最高温度]1150℃

■利用料：最初の1時間1210円/時間2時間目以降30円/時間

たんぱく質迅速定量装置 0902農林水産・畜産試験機器・装置／北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター

食品、飼料、農産物等に含まれるタンパク質量を自動的に測定する装置
試薬の注入、蒸留、滴定、計算、排液の一連の自動運転が実施される。また、ブランクテスト、入力したサンプル重量、窒素係数に基づき、サンプルのタンパク含量を自動補正計算する
仕様：[蒸留時間]3min/sample[処理能力]20sample/h[回収率]99.5〜100%

■利用料：最初の1時間2600円/時間2時間目以降240円/時間

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